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어버이날, 코로나 와중에 어른들 모시고 밖에 나가기는 좀 부담스럽고 집에서 모시려고 대게를 주문했다.

평이 좋아 미리 주문한 헬로크랩 야당점. 저녁식사를 위해 오후에 미리 전화해 주문해 두었다.

테이크아웃 전문점이라 수조와 주방만 있는 깔끔한 인테리어. 신나는 음악이 함께 해 싱싱한 대게, 킹크랩들이 더욱 생기있어 보였다.

 

스티로폼 같은 포장재를 생각했는데 종이박스에 깔끔하게 담아 들고가기 편한 투명백에 담아 주신다.

후식거리와 함께 서비스로 사케도 한병 챙겨주셨다. 대게와 궁합이 잘 맞는 듯하다.

종량제 봉투도 챙겨주시는 센스. 그런데 파주시 껄로 챙겨주셨음.(고양시라고 말씀드렸는데ㅠㅠ)

깔끔+깔끔한 포장. 저 옆에는 식후에 먹으라고 따뜻한 커피를 넣어주심.

종이박스에 담아준 채로 먹어도 좋지만 그래도 날이 날인 만큼 접시에 담아 셋팅

사케, 오랜만에 먹었는데 맛있었음. 담에 보이면 사먹어야지.

대게는 정말 먹기 좋게 손질해 주어 그냥 먹기만 하면 된다.

볶음밥도 맛있고, 후식으로 끓여먹는 라면은 다대기를 따로 주는데 많이 맵지만 은근 당기는 맛.

대게 먹고 싶을 때 꼭 다시 찾고 싶은 곳이다.

 

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민족의 명절, 설날 연휴 전야, 홈파티를 위해 마라탕 홈쿡 밀키트를 주문하였다.

프레시지에서 나온 더큰 마라탕.

 

먼저 재료를 손질해 둔다. 포두부를 예쁘게 썰고(여러분은 할 수 있다.필자보단 낫다..) 소고기는 키친타월로 핏물을 살짝 빼주고 먹기좋은 크기로 썰어둔다.

 

흑목이버섯과 당면은 끓는물에 8분간 삶아 채에 담아둔다.

 

이제 거의 다 끝났다. 준비해둔 모든 재료를 냄비에 투하. 마라탕 소스도 뿌려주고 물을 400ml(종이컵 3컵) 넣어준다.

사실 필자는 정량보다 200ml 정도는 더 넣어 주는 것을 추천한다. 믿을 수 없다면 일단 정량대로 넣다가 모자라다 싶으면 더 넣어주자.

 

강불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 바꾸어 4분간 더 끓여준다.

상태를 보아가며 물을 더 넣는게 좋다.

 

동봉된 즈마장 소스와 함께 먹을 준비 끝.

즈마장소스는 언제나 사랑이다.

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베트남에서 먹었던 반쎄오 생각이 나 아로이 키친에서 반쎄오와 분짜를 주문해 보았다.

요즘은 밀키트가 너무 잘 나와 나같은 아재도 요리를 할 수 있게 도와준다.

 

분짜 재료이다. 조리가 필요한건 쌀국수와 불고기 뿐.

 

빤쎄오 재료는 분짜보다 복잡해 보이지만 만들어보니 손이 많이 가진 않는다.

 

먼저 쌀국수를 미지근한 물에 담가 30분간 불려 준다.

 

반쎄오와 분짜의 야채를 흐르는 물에 씻어 물기를 빼준다.

 

동봉된 식용유를 팬에 두르고 충분히 익혀준다.

 

쌀국수는 3분간 팔팔 끓여 물기를 빼준다.

 

분짜소스에 당근을 넣어주면 분짜 요리는 준비 끝.

 

역시 예쁘게 담아내는 데는 능력의 한계가 있다.

그냥 접시에 담아 내면 된다.

 

반쎄오 반죽 가루이다. 물 120ml를 넣고 살짝 반죽해 준다.

 

많이 저을 필요도 없다.

 

반죽이 준비되면, 고기를 먼저 볶아주고 새우, 마지막으로 양파를 넣고 볶아준다.

 

실패.

반죽을 천천히 부어 익혀주고,

 

숙주를 올려주고,

 

또 실패.

반으로 예쁘게 접어주면 되는데, 너무 크게 만들어 잘 접히지 않는다.

 

맛은 있다.

2개로 나누어 만들으라 레서피에 쓰여있지만 마음이 급해 하나로 만들었다.

 

시식평

분짜 : 아는 맛, 근데 정말 만들기 쉽다.

반쎄오 : 예쁘게 만들기는 힘들지만 먹을수 있게 만들기는 쉽다. 맛은 👍🏻

 

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