money never sleeps

복어 요리가 가끔 생각날 때면 찾아가는 집이 있다.

논현동에 위치한 현복집인데 몇년전 판교에도 분점을 내어 상황에 따라 달리 가곤 한다.

아무래도 가족들과 함께 가기엔 넓직하고 (한결 더 ) 깔끔한 판교점이 낫지만

맛은 논현본점이 조금 더 낫다는게 개인적인 생각이다.

각설하고, 복어 요리가 그리워 청담 현복집을 찾았다.

쫄깃한 유비끼로 입가심을 한다. 미나리향 가득한 한국식 복어껍질 무침과 다른 매력이 있다.

무엇을 찍어먹어도 맛있는 폰즈 소스.

부쯔기리는 신선한 야채의 식감과 복어의 쫄깃함이 어우러져 식욕을 더욱 돋구어 준다.

신선한 사시미는 복어 요리의 기본.

생복어를 가라아케로 튀겨주니 살은 더욱 부드럽고 촉촉하다. 말 그대로 겉바속촉.

아직 살아움직이는 신선한 복어를 나베로. 복어에겐 미안하지만 심심한 국물맛이 일품이다.

식사는 우동과 죽 중에서 선택하면 된다. 찬은 딱 필요한 만큼 시원한 무김치가 함께 제공된다.